La UAM organizó el panel Productores y consumidores de alimentos sanos MÉXICO,15 de junio 2023, UAM “Debemos cambiar el paradigma civilizatorio pues de lo contrario seremos la primera especie que cave su propia tumba, ya que estamos generando condiciones para la autodestrucción”, afirmó el licenciado Jesús Ramírez Cuevas, coordinador general de Comunicación Social y vocero […]
Desde 1994, pequeños productores están en desventaja, pues el costo del grano importado de EU es menor MÉXICO, 21 de octubre 2022, UAM Los pequeños productores de maíces nativos sobreviven a pesar de las políticas económicas que los han desmotivado desde 1994 –a partir de la firma del Tratado de Libre Comercio– cuando sólo privaron […]
El diseño de empaques para conservar en fresco aguacate Hass, uchuvas, tomates y alimentos procesados como mora en polvo o snacks de piña, son algunos de los desarrollos en los que avanza el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL). COLOMBIA, 18 de mayo 2022, UNAL La […]
MÉXICO, junio 2021, IPN Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) estudian y estandarizan las condiciones óptimas para mejorar la producción y calidad de proteínas, en particular las ficocianinas, contenidas en el alga Spirulina (Arthrospira máxima y Arthrospira platensis), con el objeto de adicionarlas en alimentos de consumo cotidiano, ya que poseen propiedades que coadyuvan a […]
La Agenda Ciudadana en Iberoamérica (ACI), consulta pública promovida por el Foro Consultivo Científico y Tecnológico (México), el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), el Senado y la Cámara de Diputados mexicanos, entre otras instituciones de relevancia académica y divulgación científica, lejos de ser un sondeo de opinión sobre temas científico-tecnológicos, es una invitación para socializar […]